Pataniscas de Bacalhau da Filipa Gomes

Name: Pataniscas de Bacalhau da Filipa Gomes
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 350 g bacalhau desfiado; 1/2 cebola; q.b. coentros; 3 ovos; 180 ml cerveja; 1 chávena de farinha de trigo com fermento; q.b. pimenta; q.b. óleo; 1 limão

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Pataniscas de Bacalhau da Filipa Gomes

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Guardado

Ingredientes

350 gbacalhau desfiado
1/2cebola
q.b. coentros
3ovos
180 mlcerveja
1chávena de farinha de trigo com fermento
q.b. pimenta
q.b. óleo
1limão

Guardado

Passos

1

Separe as gemas das claras.
2

Junte a cebola ralada ao bacalhau já demolhado e desfiado bem como a salsa picada e as gemas.
3

Adicione também a cerveja e misture tudo.
4

Junte a farinha de trigo com fermento, sal, pimenta e volte a misturar.
5

Bata as claras em castelo.
6

Junte as claras ao preparado e envolva suavemente.
7

Deixe a massa descansar por 20 minutos.
8

Aqueça o óleo e quando estiver quente, junte algumas colheradas de massa à frigideira e deixe fritar de ambos os lados.
9

Depois de estarem fritas, vá colocando as pataniscas sobre papel absorvente.