Quiche Lorraine
Instruções de cozinha
- 1
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
- 2
Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea.
- 3
Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
- 4
Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
- 5
Prepare a massa básica e forre com ela seis forminhas refratárias individuais, próprias para quiche, de 10 cm de diâmetro. Pode se utilizar uma forma de 30cm de diâmetro.
- 6
Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180° graus) para assar por 15 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar.
- 7
Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até dourar.
- 8
Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.
- 9
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e o queijo ralado e misture.
- 10
Tempere com sal e noz-moscada e acrescente o bacon.
- 11
Despeje a mistura nas forminhas, sobre a massa pré-assada e volte novamente ao forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar e o recheio ficar firme.
- 12
Desenforme.
- 13
Sirva quente ou morna.
Cooksnaps
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