Fraldinha ao forno com mostarda
Como a fraldinha é uma carne bastante macia ela é fácil de fazer no forno.
Fraldinha ao forno com mostarda
Como a fraldinha é uma carne bastante macia ela é fácil de fazer no forno.
Instruções de cozinha
- 1
Comece preparando o molho de mostarda para temperar a carne. Basta aquecer a manteiga e misturar com a mostarda para formar uma pasta.
- 2
Limpe a peça de fraldinha, eu gosto de deixar um pedacinho da gordura que ajuda a dar sabor na carne.
- 3
Tempere a carne com sal e pimenta. Depois espalhe o molho de mostarda por toda a carne de forma uniforme.
- 4
Finalize com alguns raminhos de alecrim e um fio de azeite.
- 5
Coloque no forno parte assar em temperatura alta (200°C) por cerca de 1 hora.
- 6
Enquanto a carne assa prepare algum acompanhamento. Eu gosto de acompanhar com batatas. Corte as batatas em rodelas e coloque para cozinhar em bastante água fervente com um pouco de sal, por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.
- 7
De 20 em 20 minutos retire a carne do forno e regue com o molho que vai ser formando no fundo da forma. Caso não esteja se formando não tem problema, coloque meia xícara de água fervente na forma e misture levemente para formar o molho. É importante não deixar secar muito, senão pode queimar e ficará um cheiro muito forte.
- 8
Ao final dos 60 minutos a carne deverá estar cozida, dourada e com o interior ainda no ponto. Retire a carne do forno e deixe descascando por alguns minutos antes de servir.
- 9
Enquanto isto use o molho no fundo da forma para temperar as batatas. Basta jogar as batatas na forma e mexer levemente. Depois coloque no forno por mais alguns minutos.
- 10
Sirva a carne acompanhada das batatas.
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