Salmão com aspargos
Esta receita é super prática para um jantar rápido e elegante. Por ser cozido no papelote ela fica pronta rapidinho e não faz sujeira.
Salmão com aspargos
Esta receita é super prática para um jantar rápido e elegante. Por ser cozido no papelote ela fica pronta rapidinho e não faz sujeira.
Instruções de cozinha
- 1
Comece limpando o aspargo. Eu apenas os lavo e removo a parte mais grossa e dura.
- 2
Corte o salmão em três filés de mais ou menos 4 dedos de largura.
- 3
Agora é hora de preparar os papelotes. Eu usei papel alumínio mas pode ser feito também com papel manteiga.
- 4
Prepare um pedaço de papel suficiente para enrolar o filé de salmão e sobrar bastante pare fechar. Coloque primeiro os 4aspargos e tempere com uma pouco de sal, uma colher de sopa de azeite e 1/3 do dente de alho.
- 5
Coloque por cima uma parte do filé de salmão.
- 6
Tempere o salmão com a pimenta do reino, o sal, a pimenta dedo de moça cortada em tirinhas e duas folhas de sálvia.
- 7
Finalize com duas rodelas de limão e com um fio de azeite.
- 8
Feche o papelote com bastante cuidado para não deixar escapar muito vapor enquanto cozinha.
- 9
Faça o mesmo processo com os outros dois pedaços de salmão.
- 10
Distribua os papelotes em uma assadeira e leve para assar em forno pré aquecido à 200°C
- 11
Asse por cerca de 20 minutos. A este ponto já deve estar tudo cozido, assim retire a assadeira do forno.
- 12
Com muito cuidado, pois tem bastante vapor quente dentro dos papelotes, abra os papelotes e coloque novamente no forno para assar por mais 5 minutos, os assim o salmão pagará uma cor mais bonita.
- 13
Depois é só servir, pode ser diretamente no papelote ou retirando e fazendo uma bonita apresentação, finalizando com uma colherada do molho que formará no fundo do papelote.
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