Chester recheado com farofa

Name: Chester recheado com farofa
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Chester:; 5 kg chester; 3 cebolas; 1 cabeça de alho; 150 gramas manteiga; a gosto sal e pimenta do reino; Farofa:; miúdos do chester; cubos bacon em; 1 cebola; 4 dentes alho; 1/2 cenoura ralada; 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga; a gosto cebolinha e salsinha picadas; a gosto azeitonas; a gosto sal e pimenta; qb farinha de mandioca

Clara Souza @cook_5367908

Chester recheado com farofa

Clara Souza @cook_5367908

Guardado

Ingredientes

Chester:
5 kgchester
3cebolas
1cabeça de alho
150 gramasmanteiga
a gostosal e pimenta do reino
Farofa:
miúdos do chester
cubosbacon em
1cebola
4 dentesalho
1/2cenoura ralada
3 colheres de sopabem cheias de manteiga
a gostocebolinha e salsinha picadas
a gostoazeitonas
a gostosal e pimenta
qbfarinha de mandioca

Guardado

Passos

1

Comece limpando o chester por dentro e por fora. Tire os miúdos.
2

Faça a farofa: Em uma panela, adicione o óleo e frite o bacon e frite por uns 3 minutos. Depois acrescente os miúdos do chester picados. Depois acrescente a cebola e alho. Frite bem. Depois acrescente a manteiga e o resto dos ingredientes. Deixe cozinhar bem. Por fim, coloque a farinha até ficar tudo bem soltinho. Lembre-se que a farofa ja fica mais molhadinha por causa da gordura do chester.
3

Recheie o chester com a farofa e amarre bem.
4

Para o tempero do chester: pique bem a cebola e o alho. Misture com a manteiga em ponto de pomada, sal e pimenta. Faça uma pastinha e passe por cima do chester. Deixe marinando, de prefrencia de um dia para o outro.
5

Depois cubra com papel alumínio e leve assar por, pelo menos 2 horas com papel. Retire o papel e deixe até dourar. As vezes vá regando o chester com a manteiga derretida.