Peito de frango com mix de vegetais

Name: Peito de frango com mix de vegetais
Yield: 2 a 3 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 peito de frango grande; 1/2 colher chá pimenta preta moída; 1 colher chá cebolinho; 1/2 colher chá oregãos; 1/2 colher chá cominhos em pó; 1 colher chá açafrão das Índias (curcuma); 1 folha louro média; 2 cabeças de alho grandes; Vinho branco q. b; 1 cebola pequena; Courgette q. b; Couve lombarda q. b; Cabeça de nabo q. b; Brócolos q. b; Cenoura q. b; Sal q. b; Azeite q. b

Lotus Azul @cook_15792425

Lisboa

Quis cozinhar um peito de frango e usar os vegetais que tinha no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo e ponham os vegetais que mais gostarem e vos apeteça! :)

Eu não fui específica na quantidade de vegetais porque aquilo que se gosta menos, põe-se menos, e o que se gosta mais, põe-se mais. O objectivo é que seja um prato relativamente saudável. O tempero ajuda a disfarçar o "sabor a verde", para quem não gostar muito de vegetais. Nesse caso, não ponham grande quantidade ou então "carreguem" nas especiarias ;)

Quis cozinhar um peito de frango e usar os vegetais que tinha no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo e ponham os vegetais que mais gostarem e vos apeteça! :)

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Peito de frango com mix de vegetais

Lotus Azul @cook_15792425

Lisboa

Quis cozinhar um peito de frango e usar os vegetais que tinha no frigorífico. Sugiro que façam o mesmo e ponham os vegetais que mais gostarem e vos apeteça! :)

Guardado

Ingredientes

2 a 3 porções

1peito de frango grande
1/2 colherchá pimenta preta moída
1 colherchá cebolinho
1/2 colherchá oregãos
1/2 colherchá cominhos em pó
1 colherchá açafrão das Índias (curcuma)
1 folhalouro média
2cabeças de alho grandes
Vinho branco q. b
1cebola pequena
Courgette q. b
Couve lombarda q. b
Cabeça de nabo q. b
Brócolos q. b
Cenoura q. b
Sal q. b
Azeite q. b

Guardado

Passos

1

Cortar o peito de frango em tiras ou cubos. Numa taça ou caixa, colocar um fio de azeite, pimenta moída, oregãos, cebolinho, cominhos em pó, açafrão das índias, louro e alho picado. Misturar bem. Juntar o frango na taça e envolvê-lo o melhor possível na mistura (o ideal é usar as mãos). Juntar vinho branco, voltar a envolver e deixar a marinar no frigorífico o máximo de tempo possível.
2

Cortar os legumes a gosto, picar a cebola. Numa frigideira colocar um fio de azeite até cobrir o fundo. Ligar o fogão e quando o azeite estiver quente refugar cebola.
3

Quando a cebola estiver douradinha, colocar o frango e todo o seu molho. Deixar fritar um pouco e depois mexer/revirar os pedaços, para que todo o frango comece a fritar. Deixar em lume médio e ir mexendo de vez em quando.
4

Quando o frango já estiver mais próximo de ficar cozinhado, juntar os vegetais e envolver tudo. Se a mistura já estiver muito seca, juntar um pouco de vinho branco. Algumas pessoas juntam água, mas eu acho que o vinho ajuda a dar mais sabor. Tapar e deixar cozinhar. Ir mexendo de vez em quando. Quando estiver praticamente pronto, deixar destapado.
5

Estando o frango já bem cozinhado (é uma daquelas carnes que tem de ficar bem cozida) o lume pode ser apagado quando se tiver os legumes a gosto (eu prefiro quase desfeitos ehehe, mas podem ficar al dente).
6

Agora é servir, acompanhado do que mais gostarem! Eu comi com puré de batata, era o que me estava a apetecer ;)