Massa de esfirra fofinha
Daniela Moreira @cook_5310943
Essa receita me foi passada por uma senhorinha que amo muito. Ela sofre de uma doença óssea degenerativa. Mas quando jovem era uma cozinheira de mão cheia. Obrigada Bá Helena! Seus ensinamentos não tem preço.
Massa de esfirra fofinha
Essa receita me foi passada por uma senhorinha que amo muito. Ela sofre de uma doença óssea degenerativa. Mas quando jovem era uma cozinheira de mão cheia. Obrigada Bá Helena! Seus ensinamentos não tem preço.
Instruções de cozinha
- 1
Em um recipiente misture o fermento, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Junte à primeira mistura, uma parte do trigo e o sal. Comece a misturar tudo adicionando mais farinha de acordo com a necessidade. Amassa chega ao ponto quando não gruda mais nas mãos.
- 3
Sove por uns 10 minutos e deixe crescer por 30 minutos em um recipiente coberto com filme de pvc.
- 4
Depois desse tempo modele e recheie as esfirras com o recheio de sua preferência. Carne moída refogada com cebola, tomate e cheiro verde, frango desfiado com requeijão, presunto e queijo, legumes...Depois de recheadas deixe as esfirras crescerem por mais 30 minutos.
- 5
Com o forno pré aquecido a 200 graus por 10 minutos, asse as esfirras por 40 minutos ou até ficarem douradinhas. E não esqueça de passar a gema de ovo em cima antes de levá-las ao forno
Profissional da culinária a quase dez anos. Fazendo todos os dias o que eu realmente amo. Cozinhar! Com muitas pesquisas e deliciosos testes eu procuro diversificar as receitas fazendo de tudo um pouco, mas, minha verdadeira paixão tá na cozinha oriental.
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