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(cortada en piezas de 5cm) Costilla de puerco, Chiles Hash, Nopales, Sal, Pimienta negra en polvo, Comino en polvo, Hoja de laurel, Agua, Aceite o manteca de puerco, (para acompañar) Frijoles cocidos, (para acompañar) Arroz cocido, Tortillas de maíz
1 h 30 min.
3 porciones
Jorge Reyes
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carne de puerco, si son costillas 500 gr, tomate verde, lechuga, chiles verdes, chile poblano, asado, pelado y desvenado, epazote, perejil, cilantro, pepitas, ajo, de cebolla, caldo de pollo o agua
1 hr
4 raciones
MarceCamberos
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costilla o maciza de puerco, masa de maíz nixtamalizada, manteca de ceedo, caldo de puerco, cebolla pequeña, ajo grandes, chiles pasilla secos, chiles guajillo secos, chiles puya secos, chile ancho seco, consomé de pollo en polvo, polvo de hornear
2.5 horas
20 tamales de 200-250 gramos c/u
Jose Lopez (Chef Antoche)
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Pierna de puerco (picada en cubos pequeños), papas medianas (picadas en cubos del mismo tamaño que la carne), agua caliente, chile colorado en polvo, consomate, aceite de oliva, sal, pimienta
60 minutos
5 raciones
Ale Lopez
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constillas de puerco, jitomates, ajo, grandes de cebolla, Puñito pequeño de chiles serranos, manteca, Sal al gusto, Chorrito de aceite, caldo de constillas
40 min
4 personas
Yazmín MeLO
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carne de puerco, lomo o costilla, lata de consomé de res, Mermelada de chabacano, lata grande de champiñones, pueden ser naturales, Consomé en polvo o sal, Pimienta, Aceite
1 hora
4 raciones
MarceCamberos
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latas de maíz precocido, lomo de puerco, chamorro o espinazo de puerco, pata de puerco, chiles guajillos, consomé de pollo, orégano seco, comino entero, mediana de ajo y 4 dientes más, cebolla mediana, orégano fresco, Sal
4 hrs
20 raciones
Karla Garibay
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frijol ayocote cocido, caldo de frijol, carne maciza de cerdo en trozos (yo usé lomo, puede ser pierna también), cebolla, orégano, tomillo, laurel, sal, aceite de oliva, separadas
50 minutos
6 raciones
LuzMa SG
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pepita verde molida, ajo, cebolla, caldo de la carne, Hierbas para mole verde:, lechuga, cilantro, epazote, rábano, perejil, Nota: las hierbas deben estar lavadas y desinfectadas, chile poblano lavado y sin semillas
20 minutos
5 raciones
Ya está la comida!!
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. 5 kg de pierna de cerdo, chiles guajillos, chiles pasilla, chiles anchos, tomatillos, papas chicas, ajo, / 4 de cebolla blanca, tomillo, pimienta, manteca de cerdo, Sal
2 horas
6 raciones
Luis alejandro Salgado
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