Chorizos de cerdos

Usar un pernil completo, sin el cuero. 2 kg. y 250 gr. aproximadamente, O usar:, y 800 gr. pulpa de cerdo, tocino (grasa) de cerdo, Intestino natural lavado o intestino artificial comestible, Cuerda de carnicero, cdta. comino en polvo, paprika o pimentón en polvo, paprika ahumada o pimentón en polvo ahumado, cdtas. ajo granulado en polvo, cdta. cebolla en polvo, cdta. ají cayena en polvo o cacho de cabra

porotos rojos secos, agua, sal, aceite de oliva, ajos picados, cebolla cortada en cuadritos, zanahoria cortada en dados, pimiento verde cortado en cuadros, vino blanco, repollo cortado en trozos o cuadros, tomates cortados en dados, tomillo seco

chuleta, pulpa de cerdo, zanahoria, caldo magguis, Orégano, Cebolla, arroz, Sazón casero, Sal y pimienta, Agua, chorizos

carne de pernil molida, tocino molido (grasa de chancho), sal, pimentón dulce, pimienta negra molida, orégano fresco picado, ajo picado, nuez moscada, semillas de hinojo en polvo, vino blanco (125 ml), Tripas de colágeno. 32 milímetros de diámetro

Carne de pernil de cerdo molida, carne de vacuno molida, orégano fresco picado, tomillo fresco picado, Pimentón en polvo, Pimentón picante ahumado en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, Sal, Comino en polvo, Nuez moscada, vino blanco

chorizos caseros de pernil. (Buscar en mis recetas), lentejas, Aceite de oliva, ajos picados, cebolla cortada en cuadritos, zanahoria cortada en dados, pimiento rojo cortado en cuadritos, pimiento verde cortado en cuadritos, repollo cortado en cuadritos, espinaca baby o cortada en trozos, caldo de carne, sal

pernil, Tripa sintética comestible, Cuerda de carnicero, sal, pimienta negra en polvo, cdtas. semillas de hinojo en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika o ají de color, ají seco triturado (cacho de cabra), orégano seco, perejil picado

porotos pinto secos, agua, laurel, y 1/2 cdtas. sal, caldo de carne sin glutamato mono sódico, aceite de oliva, ajos picados, cebolla cortada en cuadritos, zanahoria cortada en dados, pimiento verde cortado en cuadritos, pimiento rojo cortado en cuadritos, cdta. albahaca seca

lentejas (dejar remojando la noche antes en agua fría), chorizos de cerdo, aceite de oliva, cebolla morada (pueden ser blanca si no tienen) cortada en cubitos. Yo usé mitad y mitad, cebollín (cebolla china) cortada fina, laurel, paprika (ají de color-no pica), orégano, aliño completo (negrita), ajos rallados o picados muy fino, sal y pimienta a gusto, vino blanco (pueden usar tinto también)

costillitas de cerdo asadas, cortadas, chorizos cortados en rodajas, arroz integral, aceite de oliva, cebolla cortada en cuadritos, ajo picados finitos, zapallo cortado en cubos, pimiento morrón rojo cortado en cuadritos, pimiento morrón verde cortado en cuadritos, apio cortado en cuadritos, caldo de pollo o agua con 1 cubito de caldo de pollo, perejil picado

porotos negro, chuletas de cerdo, Carne vacuno con un poco de grasita, Chorizo español con pimienta (puede ser otro), tomate, cebolla pequeña, morrón pequeño, laurel, caluga de caldo de costilla, Sal a gusto, maicena, Aceite de girasol

arroz, trutos de pollo, carne de cerdo (pulpa), Chorizo serrano, lomo de cerdo ahumado, Mayonesa, queso mozzarella rallado, Salsa de tomate, cebollino, cerveza, Ajo, cebolla, ají pimiento (rojo, amarillo, verde), apio, Estragón, Comino, Orégano, Sazón completo, pimienta negra, sal,

cebolla, ajo, concentrado de tomate, aceite de oliva, caldo de pollo o verduras o pescado, arroz bomba, azafrán, pimentón de La Vera, o ají de color, pechuga de pollo sin hueso, pulpa de cerdo, costillar de cerdo ahumado, en conserva de surtido de mariscos

Puerro, Nabo, Zanahorias, apio, pollo, jamón, Chorizo, Perejil, Colorante, Carne de ternera, Carne de cerdo, Carne de pavo

mariscos surtidos descongelados, costillar de cerdo, pollo, chorizos o longanizas picados, papas grandes picadas, zanahorias picadas, apio, vino blanco, Sal y pimienta a gusto, caldo concentrado de verdura, ajo picado, cebolla picada pluma

porotos blancos secos, cocinados, costillas de cerdo asadas, cortadas. (1 por persona), prietas (morcillas), chorizos cortados en rodajas, tocino o panceta cortada en rodajitas finas, aceite de oliva, cebolla pequeña cortada en cuadritos, ajos picados, pimiento morrón rojo, cortado en cuadritos, apio cortado en cuadritos, repollo cortado en cuadros (1 trozo de repollo), caldo de pollo o agua con 2 cubitos de caldo de pollo

Papas, Pulpa cerdo, Chorizo, Longanicillas

filete de vacuno, tocino (idealmente en trozo), costillar de cerdo ahumado, longanizas de Chillán (o tus favoritas) cortados en trozos, salchichas picadas, aceite para freír, chorizos parrilleros cortados en trozos, chorizos españoles cortados en monedas gruesas, tutros cortos de pollo, ebollas grandes cortadas en juliana, ajo picados en trozos, cuchta colmada de paprika

Pechuga de pollo, Pulpa de cerdo, Chorizos, Cebolla, Morrones, brochetas, Ají color a gusto, vinagre, Orégano, Sal, Tomates, Cebolla

cholgas, choro maltón, almejas, chorizos o longaniza, pulpa de cerdo, posta rosada o negra, Muslo cortó de pollo, vino blanco, caldo de verduras, tomate, cebollas, pimentón verde

Cebollas, chorizos, tutos de pollo, Chuletas de cerdo, choritos, surtidos de mariscos congelados, carne de vacuno, papas grandes, Cerveza, Aliño completo y sal, vino blanco

Chancho asado, Chancho a la parrilla, Vacuno a la parrilla, Ave a la plancha o parrilla, Chorizo cervecero, Tomates picados, Lechuga picada, Palta picada, Queso salado blanco (llanero)

salsa de tomate, alitas de pollos, chuletas, chorizos, costillar, pulpa de cerdo, jurel, leche coco, caldos de carne, ajo, cebollas, Sazón casero (ver mi recetario)

Para la masa base:, y media de harina, sal, aceite de oliva, manteca de cerdo, Para el relleno :, carne, ajos machacados, chorizos, huevos duros, jamón serrano picado en trozos, tocino

posta negra, arroz grano corto, pulpa de cerdo, tutitos de ala, calamar congelado, camarón pelado, choritos frescos, almejas frescas, chorizos, cebolla grande, pimentón, ajo