berenjena "rayada" bca. Y Violeta, en cubos • berenjena común, pelada, y sin semillas, en cubos • zanahorias chicas, en trozos rústicos • Calabaza 1 rodaja, en cubos irregulares • papa en cubos • Cebollas blancas en brunoise • ajo, picado muy fino • laurel • Orégano seco • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • tomate pelado y sin semillas, en brunoise •