Siete

🌱 200 g garbanzos cocidos, en casa o de lata • 🌱 1 cda AOVE + 1 cdta para decoración • 🌱 2 cdas jugo de limón natural • 🌱 1 diente de ajo rallado o prensado • 🌱 1 cda tahini o 2 de semillas de sésamo • 🌱C/ n agua helada • 🌱 Pizca de sal rosa del Himalaya • 🌱 ½ cdta comino molido • 🌱 ½ cdta fenogreco molido • 🌱 ¼ cdta pimienta negra molida • 🌱 ½ cdta cúrcuma molida • 🌱 ½ cdta pimentón, dulce o picante o combinados (así usé yo) •

Cuscús • Agua hirviendo • Tomate perita • Cebolla morada • Morrón rojo • Morrón verde • Cilantro fresco (opcional) • Baharat (siete especias) • Ajo en polvo • Pimentón rojo • Comino • Manteca •

Espinaca baby • Tocino • Elote dorado • Champiñones • vinagreta • Aceite de oliva 1/4 de taza • Vinagre vino blanco • Mostaza • Miel de abeja • Sal y pimienta NEC

Masa • Aceite vegetal (200 ml aprox • Sal • Frijoles • Chile serrano • Hojas de bexo (varios) • Cebolla • Maíz • Azúcar o Panela • Cal • Agua

Pan tajado • Mantequilla • Queso siete cueros y queso pera • Chocolate caliente de mi recetario

Almojábana • Pollo desmenuzado • Queso siete cueros • Salsa de manzana • Salsa de ajo

cebolla cabezona grande cortada en láminas delgadas • finas hierbas • aceite vegetal • agua • Sal • Pan (en mi caso usé una Acema o Mogolla integral) • Salsa mayomostaza y 1 cda salsa rosada • Queso siete cueros😘o queso mozzarella o doble crema • Miel

mazorca tierna • huevo grande • leche • harina de maiz precocida • azúcar • aceite vegetal • Sal • Para el relleno: queso doble crema, mozarella o el que ocupen, en mi caso usé queso siete cueros

berenjenas medianas tatemadas sin piel y cortadas en trozos pequeños • aceite vegetal • azúcar • salsa soja • vinagre blanco • pasta de ajo casera • Sal y pimienta • Arepas de mi recetario • Queso crema casero • Queso siete cueros o doble crema • Cebollas moradas cortadas en láminas delgadas pasadas por vinagre unos 5 minutos y luego escurridas

dorada de unos 700 gr de peso • cebolla blanca grande • pasas sultanas • cebollino laminado • rasa de siete especias libanesas • rasa de perejil deshidratado • puntilla de cominos molido • molinillo de pimienta negra para picar • Sal fina Marina la necesaria • aceite de oliva virgen extra • caldo de pescado natural casero

Aceite para freir • Bananos verdes pelados y cortados a la • Queso siete cueros para servir

manzanas(6 o siete manzanas medianas) • azúcar • gramos/ cc de agua • Limón

Tortilla de trigo • Relleno: • Atún en lata escurrido • Cebolla cabezona picadita • Salchichón de cerdo picadito en cuadritos • Huevo cocido hecho puré • Crema de leche • Sal y pimienta • Queso doble crema o el queso de su preferencia... En mi caso usé queso siete cueros

noodles • gambas • gruesas de pechuga de pavo • cebolleta • champiñones portobello • setas • zanahoria grandecita • huevo • de azúcar • salsa de soja • Sal y aceite

corvina limpia en filetes • galeras • chalotas • ajo • Aceite de oliva virgen extra • sal • café pimentón dulce, de la Vera

leche condensada • crema de leche • chocolate blanco • mantequilla • Si no te gusta con mucho dulce, puedes disminuir la leche condensada a la

conejo en trozos • ajo en polvo • comino • jengibre en polvo • cúrcuma • pimentón picante • tomillo • orégano • Zumo de un limón • Caldo de carne • brandy • cebolla •

Ingredientes (Aproximada 40 galletitas) • Harina Machica Siete Semillas Chacra Sana • Aceite de Coco • cucharadas de Panela • Mantequilla • huevo

carne magra de cerdo molida dos veces con un poco de la grasa cruda del cerdo • Para sazonarlo o la salsa de siete chiles: • chiles secos al gusto, cortados con tijera, sin rabo y asados o tostados al horno • cominos asados • hierbas de olor frescas picadas • ajo, pelada y picada finamente • canela molida • pimienta negra • Ralladura de nuez moscada • clavo de olor en polvo • vinagre blanco • Sal

salmón en filetes despieleados • puerro • r0dajas de calabaza calva • gobelino entero y sin cáscara • perejil • sal finoli • buen toque de pimienta blanca • restito de queso gouda • bulgur • agua tutta • sal gruesa • min de fritanga por lado, pal salmón •

arroz integral • caldo vegetal • zanahorias • huevos • tacos de pavo • guisantes • cangrejo • maíz • gamba pelada • Aceite • Sal • Ajo en polvo

carne de ternera, de la parte baja del jarrete • cuscus de grano grueso • zanahorias medianas • nabos blancos • calabacines pequeños • berenjenas pequeñas • calabaza roja de 500 gr de peso • cebollas moradas medianas • tomate grande semi maduro • atadillo de perejil fresco • jengibre en polvo • cúrcuma en polvo •

Ponemos en un molcajete o en un mortero especias duras o secas como: • anís • cardamomo • clavos • canela • pimienta negra • tabasco • mejorana seca • Sal

muslos de pollo de siete piezas por kilo • cebolla Blanca grande • limón amarillo, la ralladura • limón del mismo limón el zumo • ajos gruesos • perejil fresco picado no muy fino • harina de trigo • hebras de azafrán • curry madrás o al gusto • rasa de sazonador para pollos • puntilla de pimienta negra molida • Sal fina Marina la necesaria •

muslos y contra muslos grandes • cebollas blancas dulces, de unos setecientos gr, en total • ajos gruesos • gr, de pasas sultanas rubias • tipo café/g, de siete especias libanesas • tipo café/g, de mix tandoori • tipo café/p, de azafrán en hebras • de una cucharilla tipo café/g, de pimienta negra molida • tipo café/ g, de ajo granulado • molinillo de sal rosa • Sal fina marina • aceite de oliva virgen extra •

gorditas medianas asadas de maíz abiertas y rellenas de frijol frito • Chicharrón: • chicharrón prensado finamente picado • Salsa de los siete chiles secos • chiles guajillo sin rabo • chile japonés seco sin rabo • chiles chipotles secos ahumados sin rabo • chile seco de árbol sin rabo • chile ancho seco sin rabo • chiles cascabel sin rabo • chile morita • chibollas chicas picadas •