Conejo a las siete especias

#CookFriday ¡Qué me ha gustado a mi la iniciativa esta del cookfriday! Muy original. Así que, ¡receta al canto! Este conejo con tantas especias es una auténtica fiesta al paladar. Les invito a probarlo. Lo he acompañado de cuscús, que con la salsita pega mucho. Les dejo aquí la elaboración en vídeo: https://youtu.be/42BaNpT0k8E
Conejo a las siete especias
#CookFriday ¡Qué me ha gustado a mi la iniciativa esta del cookfriday! Muy original. Así que, ¡receta al canto! Este conejo con tantas especias es una auténtica fiesta al paladar. Les invito a probarlo. Lo he acompañado de cuscús, que con la salsita pega mucho. Les dejo aquí la elaboración en vídeo: https://youtu.be/42BaNpT0k8E
Paso a paso
- 1
Ponemos el conejo en un bol, lo salamos y le añadimos un chorrito de aceite de oliva
- 2
Agregamos las especias, el zumo del limón y removemos bien. Reservamos una hora. Mientras podemos cortar la verdura y precalentar el horno a 200°
- 3
Pasado este tiempo, doramos el conejo en una sartén con aceite de oliva. Y ponemos el caldo en el bol donde estaba el conejo para aprovechar restos del adobo
- 4
Cuando el conejo se dore (vuelta y vuelta) añadimos la verdura.
- 5
Pasados un par de minutos subimos el fuego a tope, vertemos el brandy y dejamos que el alcohol se evapore (dos minutos, removiendo). Luego añadimos el tomate y rehogamos otros dos minutos
- 6
Por último añadimos las pasas, mezclamos y llevamos todo a una cazuela de barro apta para horno
- 7
Le ponemos una rama de romero, el caldo y llevamos al horno durante 20/25 minutos
- 8
Y estará listo para comer. Si te ha gustado compártelo y, si la haces, sube la foto!!
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