Patricia Quiroga Newbery

zapallos tallarín • queso mozzarella • queso azul (opcional) • crema tde leche • Sal a gusto, igualmente pimienta

caldo de cocción de betarragas • crema de pollo • crema de leche

% licor de cassis • % champagne o espumante seco • Frutilla para decorar

kéfir por ración (reemplazable por yogurt, pero no es igual) • azúcar o endulzante a gusto • frambuesas congeladas o frescas • mix de semillas y frutos secos

cáscara de sandía pelada • azúcar • Jugo de limones

machas en bolsa ya sacadas de su concha • Jugo de 1/2 limón chico por porción • crema por porción • café (50 ml) de vino blanco por porción • semicolmada de queso rallado • Sal de mar a gusto (si es bendecida y exorcizada funcionará mejor para el objetivo de esta receta • pimienta blanca

zapallitos italianos grandes • carne de soja • agua hirviendo • caldo de champiñones y hongos o de verduras. También puede ser un chorro de salsa de soja • cebollines normales o 1 1/2 de los bien gordos picados en cuadraditos pequeños • ajo picados finos • huevos • aceite de coco • Sal de mar y pimienta a gusto

maní tostado sin sal • chocolate cobertura (de leche o semiamargo)

papas cortadas en cubos y cocidas sin sal • zanahorias cocidas sin sal y picadas en cubitos • betarraga cocida y picada en cubitos pequeños • mayonesa casera

huevos • gruesa de queso chanco u otro tipo de queso que derrita bien • mantequilla • Sal y pimienta a gusto

pan integral tostado (o el que prefieras) • queso crema de kéfir o queso Philadelphia • ají crema o salsa de ají ahumado

café recién molido • semicolmada de café chai (mezcla de especias para café) • agua caliente a 90-95° Celcius • azúcar o endulzante a gusto. (Es opcional) • cafetera abierta • larga para revolver el café

filete cortado en cubos • pulpa de cerdo cortada en cubitos • aprox) de tocino parrillero cortado en trozos • longanizas cortadas en trozos • cebollas grandes • ajo cortados en trozos • costillitas baby rib separadas y marinadas. Puede reemplazarse por costillitas ahumadas • sabor ahumado (para marinar las costillitas) • sal marina para marinar costillitas • ají de color o paprika • cuchta de comino molido • pimienta rosada o negra en grano, si usas esta última usa menos cantidad) •

partes de ginger ale o jugo de manzana • helado de piña • granadina

coliflor cortada en ramitas • pepinillos pequeños, (si no consigues, usa los grandes en trozos) • zanahorias en rodajas gruesitas • cebollitas perla peladas • vinagre blanco de alcohol • agua filtrada hervida y tibia o fría

tallarines cocidos fríos • hojas de betarraga (con sus tallos respectivos) cocidas y picadas finamente • cebolla picada y frita hasta caramelizar con 1 diente de ajo machacado • ajo grande o 2 chicos • huevos • crema de leche • queso rallado • cuchta rasa de sal o a gusto • Pimienta a gusto • mantequilla • aceite • Queso mantecoso (opcional) esto suma 10 minutos de horno

carne molida o picada y “reventada” en un mortero • colmada de trigo mote cocido hasta que se abra • colmada de choclo congelado o maíz seco, remojado y cocido • cebolla chica picada • cuchta de pasta de ajos o 3 dientes de ajo machacados • zanahorias picadas en cubitos chicos • papa grande cortada en cubitos de 1 cm • sal o a gusto • cuchta de pimienta • caldo de verduras • caldo de costilla • hojitas de hierbabuena secas o frescas •

arroz blanco • a 3 1/2 tazas de agua hirviendo depende del tipo de arroz • sal • ajo • jugo de limón • cuchtas de aceite

filetes de corvinilla descongelados • harina de yuca • cuchta de sal • cuchta de pimienta • cuchta de eneldo o estagón molido • aceite para freír

atado grande de acelgas sin tallo cocido al vapor • cebolla frita deshidratada (o 4 de cebolla ídem fresca • huevos grandes u 8 chicos • crema de leche • queso parmesano rallado • tapas hojaldre rectangular (o la que encuentres) • Sal y pimienta a gusto