Vaso con Espuma de Aguacate, Atún y Tomate (Navidad)
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Me falta conocerte en persona pero cuando lo hagamos parecerá que nos conocemos de toda la vida. Ésta es para tí Ceci
#cocinahoyconcecilia #mirecetario
Vaso con Espuma de Aguacate, Atún y Tomate (Navidad)
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Paso a paso
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Ingredientes
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Retiramos la piel y el hueso del aguacate. Trituramos y agregsmos zumo de limón para evitar que se oxide
- 3
Montamos la leche evaporada que tiene que estar muy fria hasta que emulsione ligeramente podés sazonarla con un poquito de sal si os apetece
- 4
Mezclamos con suavidad la crema de leche con el aguacate
- 5
Repartimos la crema de aguacate en los vasos, cubriendo el atún y acabamos con unos dados de tomate. Sazonamos con un poco de sal y de pimienta blanca y repartimos el cebollino por encima. Super suave. Un buen entrante
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Super suave. Un buen entrante
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