Capellini con shiitakes y bacon
Exquisita receta para elaborar unos capellini (espaguetis muy finos) con shiitakes y bacon.
Capellini con shiitakes y bacon
Exquisita receta para elaborar unos capellini (espaguetis muy finos) con shiitakes y bacon.
Paso a paso
- 1
Cortamos el bacon en lardons, los salteamos con un poco de aceite de oliva y reservamos.
- 2
En la misma sartén y aprovechando la grasa del bacon, salteamos los shiitakes y reservamos.
- 3
Continuamos haciendo el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento verde.
- 4
Cuando la esté pochado el sofrito, añadimos el tomate triturado.
- 5
Agregamos el jengibre bien picado y cocinamos unos minutos.
- 6
Vamos cociendo la pasta pues la salsa está casi hecha. Los capellini estarán al dente en unos tres minutos.
- 7
Incorporamos a la sartén los shiitakes y el bacon.
- 8
Cuando la pasta esté en su punto, escurrimos y pasamos a la sartén.
- 9
Mezcla bien todos los ingredientes y finaliza con el tomate concasse y unos brotes de albahaca fresca. Espero que os guste😋
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