Budín de pan cremoso y fácil
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la leche con el azúcar y esencia.
- 2
Batir los huevos en un plato
- 3
Picar el pan chico en un bowl hondo
- 4
Volcar la leche caliente sobre el pan picado. Dejar reposar 15min.
- 5
Mientras volcamos en una sartén o el mismo molde que vamos a hacer el budín la taza de azúcar y el agua con las gotas de limón. Para hacer el caramelo. Llevamos a fuego medio hasta que reduzca, solo mezclar con cuchara de madera. Este paso llevara aprox 20 min. Cuando el caramelo empieza a hacer espuma es cuando va a empezar a cambiar de color ahí que ir fijandose para que no se queme.
- 6
Con el pisapure pisar el pan para que se desarme. Agregar los huevos. Mezlcar bien.
- 7
Volcar esta preparación sobre el molde con el caramelo y llevar a horno fuerte por 50 min.
- 8
Es importante verificar con un palillo que no este crudo. Porque si esperamos a dorarlo sobre la parte de arriba se seca demasiado por dentro y queda muy pesado. Si esta blanco y el palillo sale limpio significa que ya esta listo. Esto se puede controlar desde el min 40/45 en adelante depende el horno.
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