Chipirones rellenos de arroz y jamón serrano
Paso a paso
- 1
Limpia los chipirones o calamares y reserva las tintas, las aletas y los tentáculos.
Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite, añade los tentáculos y las aletas también picadas, saltea brevemente y mézclalo con el arroz en un recipiente. Sazona y rellena los calamares con el arroz y ciérralos con un palillo. - 2
Para la salsa, pica los puerros y ponlos a rehogar en una cazuela con el diente de ajo picado, añade un trozo de pimiento verde troceado, pica también los tomates y póchalo todo a fuego medio, machaca las bolsas de las tintas en un mortero con un poco de sal gorda, vierte el vino y mezcla bien, añade las tintas a las verduras pochadas y cocina durante unos pocos minutos. Pasa la salsa por el pasapurés.
- 3
Coloca de nuevo la salsa en una cazuela baja, incorpora los calamares rellenos y cocina durante 45 minutos aproximadamente.
Sirve los calamares rellenos de arroz con su salsa de tinta de calamar y listos para comer.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Hojitas de arroz rellenas Hojitas de arroz rellenas
Unos bocados ricos ricos y sanitos, simples de hacer y deliciosos de verdad jaaja 😋
-
Chipirones rellenos con arroz blanco Chipirones rellenos con arroz blanco
Los chipirones son muy populares en toda España, se pueden preparar de todas formas imaginables rellenos, encebollados, salteados etc y todas muy ricas.
-
Chipirones rellenos de huevo y jamón cocido Chipirones rellenos de huevo y jamón cocido
La receta de mi madre, ella no le pone el jamón. Tiene su trabajo pero se agradece a la hora de comer, los preparo siempre de víspera. He usado chipirones congelados, por no tener que limpiarlos etc... Aún y todo estaban buenísimos acompañados con unas patatas panadera.
-
Chipirones rellenos de jamón y gambas Chipirones rellenos de jamón y gambas
Chipirones rellenos con gambas, huevos duros y jamón; se cuece en una salsa de tomate con vino blanco.
-
-
-
Chipirones rellenos Chipirones rellenos
Estos ingredientes son para 9 chipirones ya que somos dos y sino sobra mucha comida. Con lo cual podéis aumentar los ingredientes a razón de cuantos chipirones hagáis.
-
-
-
Chipirones rellenos de jamón y gambas en salsa Chipirones rellenos de jamón y gambas en salsa
Tenía muchas ganas de hacer este plato, aunque si soy sincera no sé si lo repetiré, bueno sí cuando me olvide del trabajo que me costó rellenarlos. No os asustéis es una receta sencilla sólo que los chipirones son chiquitos y cuesta un poquito a la hora de meter el relleno. Pero..., la verdad es que el resultado merece la pena.#CumpleAlexa
-
Más recetas
Comentarios