Estofado de okras, mini calabacines y berenjenas
Esta receta. Es ideal para personas diabeticas y con hipertensión. devido a las cualidades de la okra por su cualidades curativas o buenas para ese tipo de enfermedades entre otras mas.
Estofado de okras, mini calabacines y berenjenas
Esta receta. Es ideal para personas diabeticas y con hipertensión. devido a las cualidades de la okra por su cualidades curativas o buenas para ese tipo de enfermedades entre otras mas.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cogemos las okras y le cortamos el tallo y el rabito.
- 2
Las ponemos en bol, y le añadimos el vinagre y un vaso de agua y tapamos con un plato. Para que queden sumergidas.
- 3
Hacemos lo mismo con los mini calabacines.
- 4
Cortamos la berenjena, de forma que podamos cortarlas en bastoncillos.
- 5
Las cotamos asi.
- 6
Las ponemos con los mini calabacines en un bol.
- 7
Le exprimimos medio limon.
- 8
Las cubrimos con agua, y le ponemos un plato para sumergirlas y resevamos junto co las okras.
- 9
Pelamos los tres tomates.
- 10
Picamos un ramito de pereji y los tomates.
- 11
Los ponemos en plato y reservamos.
- 12
Pelamos los cuatro dientes de ajos, y los picamos.
- 13
Los ponemos en una olla con tapadera y le añadimos virgen extra.
- 14
Cortamos en juliana la cebolla.
- 15
Ponemos a calendar los ajos.
- 16
Añadimos la cebolla.
- 17
Removemos, y sofreímos durante cinco minutos.
- 18
Pasado los cinco minutos.
- 19
Añadimos los tomates y el perejil.
- 20
Removemos y dejamos sofreír durante diez minutos.
- 21
Pasado los diez minutos. le anadimos sal, las especias y el zumo del otro medio limon.
- 22
Removemos un poco, y dejamos sofreír cinco minutos mas.
- 23
Mientras tanto, enjuagamos las okras dos o tres veces y las escurrimos bien.
- 24
Las añadimos al guiso y removemos un poco.
- 25
Cubrimos con agua.
- 26
Tapamos, y dejamos cocinar veite minutos a fuego lento.
- 27
Pasado los veite minutos. Anadimos los calabacines y las berenjenas.
- 28
Removemos un poco.
- 29
Volvemos a tapar y las dejamos cocinar otros veite minutos mas.
- 30
Pasado los últimos veite minutos, retiramos del fuego.
- 31
Por último, le añadimos las tres cucharadas soperas de salsa thai, para darle ese ligero punto de picante.
- 32
Removemos un poco y listo.
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