Crema de verduras
Ideal como entrante saludable y lleno de vitaminas. Esta crema tiene un sabor muy agradable que normalmente gusta también mucho a los niños a los que a veces cuesta convencer para que coman verduras 😀
Crema de verduras
Ideal como entrante saludable y lleno de vitaminas. Esta crema tiene un sabor muy agradable que normalmente gusta también mucho a los niños a los que a veces cuesta convencer para que coman verduras 😀
Paso a paso
- 1
Poner una olla grande al fuego y añadirle un buen chorro de aceite de oliva
- 2
Yo opté por picar todas las verduras con picadora para que se pocharan bien y cogieran más sabor
- 3
Se ponen los ingredientes por este orden y se van añadiendo ingredientes cada 3-4 minutos (mientras vas cortando las verduras y se van pochando las que se añaden)
- 4
Orden de los ingredientes: Se añade la cebolla / después el puerro / las zanahorias / los champiñones y los calabacines
- 5
Se rehogan todos los ingredientes y se echan unos 4-5 vasos de agua o de caldo de carne. La idea es que cubra pero no quede muy “aguado”.
- 6
Se deja cocer 15-20 minutos a fuego medio.
- 7
Se bate bien con la batidora.
- 8
Llegados a este paso, yo suelo separar la mitad y la congeló así tengo para 2 días (ya que somos 4).
- 9
A la mitad restante que no he congelado, le añado 3 quesitos de porciones y lo vuelvo a batir bien para que no quede ningún grumo ni piel.
- 10
Pruebo el punto de sal y listo.
- 11
En la mitad que congelo no pongo queso porque prefiero añadir los lácteos una vez descongelada.
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