Migas de la Vera
Estas son las típicas migas que se hacen en Valverde de la Vera, Caceres, con su maravilloso pimentón de la Vera, una verdadera delicia, e ideal para los dias frios y lluviosos.
Migas de la Vera
Estas son las típicas migas que se hacen en Valverde de la Vera, Caceres, con su maravilloso pimentón de la Vera, una verdadera delicia, e ideal para los dias frios y lluviosos.
Paso a paso
- 1
Cogemos la noche anterior y trozeamos todo el pan lo remojamos con un poco de agua, y echaamos sal,dejamos tapado hasta el dia siguiente.
- 2
Cogemos una sarten y ponemos en ella el aceite de oliva, freimos las patatas peladas , lavadas y cortadas a rodajitas, como si fueramos a hacer una tortilla, cuando esten hechas las apartamos.
- 3
En el mismo aceite freimos el pimiento troceadito, apartamos con las patatas cuando este frito, y rehogamos en el mismo aceite la panceta hasta que este doradita, la apartamos tambien.
- 4
En el aceite que ha quedado freimos los ajos enteros, añadimos el pimentón y enseguida volcamos encima el pan que tenemos preparado de la noche anterior.
- 5
Freimos moviendo las migas hasta que esten casi doraditas y sueltas, entonces añadimos todo lo que tenemos apartado, patatas, pimiento, panceta, y terminamos de hacer, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas de la huerta Migas de la huerta
#orígenes: Hoy presentamos un plato muy popular pero con un sorprendente origen aristocrático.Comúnmente las asociamos al ámbito rural, sin embargo el origen de las migas se remonta a la época de la invasión árabe de la península ibérica, en un plato que los musulmanes llamaban tharid, una especie de sopa con migas de pan, comida con la que agasajaban a los nobles que visitaban casas de alta alcurnia.Poco a poco las migas se hicieron populares entre los reyes cristianos, que incluyeron carne de cerdo en su elaboración para distinguirse de los musulmanes.Más tarde, por su alto contenido calórico se introdujeron en el ámbito rural.Hoy tenemos gran variedad de recetas de este plato que tradicionalmente, se ha incluido en cocina de aprovechamiento.La que traemos hoy es una variante vegana, menos calórica pero igual de buena.
-
Migas Andaluzas Migas Andaluzas
Receta muy buena! compartida por nuestra guía Antonia Ariza en nuestro viaje a Granada en fin de año ✨ 2023🎉#revistacookpad.
-
Migas Almerienses Migas Almerienses
Almería ha sido elegida CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2019. 🍴💛Como buena Almeriense quería hacer este pequeño homenaje a mi provincia.En Almería es típico comer migas los días de lluvia.En todo el territorio español las migas son plato de tradición, pero sin duda las de Almería son, con diferencia, las más sustanciales a nivel nacional. La diferencia fundamental es que en Almería las migas se hacen con harina de sémola y no con pan.Pueden acompañarse de todo lo que queramos (frutas, pescados fritos o asados, pimientos, tomates, morcilla, longaniza, panceta, habas y un largo etcétera). Yo hoy he puesto: pimientos secos fritos, ensalada de tomate Raf con aceitunas negras caseras, morcilla y longaniza frita, sardina asada, y un poco de granada.¡Viva Almería y su gastronomía!
-
Migas andaluzas Migas andaluzas
Migas de pan con chorizos en trozos, pancetas y ajos, se acompaña de naranjas y pimientos fritos.
-
-
Migas de Aragón Migas de Aragón
Otra de las tantas recetas de migas que se hacen en Aragón, donde la harina tiene tanta importancia. Es una receta de pastores.
-
Migas andaluzas Migas andaluzas
Es la primera vez que las hago, para mi hija y mi marido, y no hay nada que se me resista! (me faltaron los pimientos fritos)
-
Migas de la Alpujarra (veganas) Migas de la Alpujarra (veganas)
Migas Alpujarreñas para uno. #vegetarianas
-
Migas extremeñas Migas extremeñas
Migas de pan hechas por mi amigo David G. Fácil receta y se aprovecha el pan duro
Más recetas
Comentarios