Pimientos de Lodosa rellenos de bacalao
Esta receta la hizo mi hermano Pepe, en Nochevieja, son Pimientos de Lodosa, de Navarra, suavísimos, y muy tiernos, rellenos con una bechamel con cebolla y bacalao, quedan riquísimos.
Pimientos de Lodosa rellenos de bacalao
Esta receta la hizo mi hermano Pepe, en Nochevieja, son Pimientos de Lodosa, de Navarra, suavísimos, y muy tiernos, rellenos con una bechamel con cebolla y bacalao, quedan riquísimos.
Paso a paso
- 1
Cogemos una sarten, ponemos un hilito de aceite de oliva y freimjos la cebolla picadita hasta que esté transparente y tierna, añadimos las moyas de bacalao escurridas y desmigadas, damos unas vueltecitas y apartamos.
- 2
En un cazo de fondo grueso ponemos el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la harina, rehogamos y vamos añadiendo la leche poco a poco, echamos un poco de pimienta y movemos hasta que este espesita ycremosa.
- 3
Entonces añadimos el sofrito de la sarten, damos unas vueltecitas y apartamos, dejamos enfriar.Abrimos una lata de pimientos de Lodosa, llevan 10, escurrimos.
- 4
Rellenamos con la bechamel, colocamos en una fuente y regamos con el caldito de la lata de pimientos, calentamos y servimos inmediatamente.
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