Sopa de tapioca de ave

Name: Sopa de tapioca de ave
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 muslo con contramuslo de pollo; 250 gr higadillos de ave; 250 gr menudos, ya limpios; 1 zanahoria; 3 ramas apio; sal; colorante alimentario; Tapioca; 4 huevos duros

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Sopa de pollo, menudos, y verduras, con Tapioca, cremosa y deliciosa.

Sopa de tapioca de ave

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Sopa de pollo, menudos, y verduras, con Tapioca, cremosa y deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1muslo con contramuslo de pollo
250 grhigadillos de ave
250 grmenudos, ya limpios
1zanahoria
3 ramasapio
sal
colorante alimentario
Tapioca
4huevos duros

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponemos una cazuela al fuego con agua y añadimos el pollo, verduras troceaditas y los menudos limpios y los higaditos, ponemos sal y dejamos cocer unos 45 minutos.
2

Pasado este tiempo, colamos el caldo, en el que hacemos la sopa comn 4 cucharadas colmadas de Tapioca, mientras desmenuzamos la carne con los higaditos y los menudos, que junto con la verdura pondremos en 4 platos hondos.
3

Cuando la tapioca este, aproximadamente unos 10 minutos, vertemos en los platos y añadimos por encima los hueos duros picaditos, servimos bien caliente.