Fideos con setas y crema de aguacate y albahaca
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Fideos con setas y crema de aguacate y albahaca
Paso a paso
- 1
Corta los puerros en daditos y ponlos a rehogar. Retira el tallo y las semillas del pimiento, pícalo en dados y añádelos. Pela el tomate, córtalo en dados e incorpóralos. Trocea las setas ó champiñones y agregalas.
- 2
Tuesta los fideos en una sartén con un poco de aceite.
- 3
Agrega los fideos a la tartera de las verduras. Vierte medio litro de agua y sazona. Cocina los fideos durante 3-4 minutos al fuego y después introduce la tartera en el horno a 200º y hornéalos durante 10-12 minutos.
- 4
Pela los aguacates y colócalos en un vaso batidor. Pela el diente de ajo, pícalo y añádelo. Añade también unas hojas de albahaca, el zumo de media lima y un chorrito de aceite. Sazona y tritura. Resérvalo.
- 5
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, agrega el resto de setas ó champiñones y saltéalas. Sirve los fideos y acompáñalos con la crema de aguacate y las setas salteadas. Decora con unas hojas de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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