Olla de col con cerdo Cartagenera
Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior
Olla de col con cerdo Cartagenera
Una olla de alubias blancas, col, carne de cerdo y embutidos, nabos, etc. Ideal para el invierno, con un plato te quedas superior
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una olla con las alubias remojadas del dia anterior, con el rabo de cerdo, la magra, la butifarra, el nabo, y la col lavada y troceada, cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que las alubias estén tiernas.
- 2
Agregamos el arroz, las patatas peladas y troceadas, y el colorante, rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, debe quedar caldoso, y servimos inmediatamente bien caliente.
- 3
Aqui lo acompañamos de aceitunas de cuquillo, pimiento en agua sal, y cebolleta tierna cortada a cascos y macerada con aceite de oliva y un poco de vinagre, una delicia.
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