Crema de calabacín
Tenía agua de abrir mejillones y calabacín en la nevera... Eh voilà!
Crema de calabacín
Tenía agua de abrir mejillones y calabacín en la nevera... Eh voilà!
Paso a paso
- 1
Picar el diente de ajo y la cebolla en pequeños trozos. También picamos la zanahoria en rodajas y el calabacín en cuadraditos.
- 2
Poner un chorro de aceite en la olla y echar el ajo y la cebolla. Cuando empiecen a dorar, echar la zanahoria y el calabacín. Rehogar todo en el aceite.
- 3
Añadir el agua hasta cubrir las verduras. Yo utilicé agua que tenía de haber hervido mejillones. Podéis usar caldo que os quede de hacer cocinado algo. Si no, podéis utilizar caldo de verduras o agua y una pastilla de avecrem. En este punto añadir sal al gusto.
- 4
Llevar a hervir y dejar 15-20 minutos a fuego medio hasta que veamos que calabacín y zanahoria estén blandos.
- 5
Triturar todo en la batidora y estará listo para comer.
- 6
Nota: también se puede añadir patata troceada cuando echéis el calabacín. Añadir un quesito le da un toque muy rico.
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