Berenjena rellena vegana
Paso a paso
- 1
Partimos la berenjena por la mitad y hacemos unos cortes formando rombos salpimentamos y le ponemos un chorrito de aceite horneamos a 200 grados por 20 minutos, vaciamos la pulpa de las berenjenas y las reservamos, ponemos en agua caliente para hidratar los tomates secos
- 2
Ponemos en un cazo aceite un diente de ajo y el blanco de un puerro picadito, (yo puse el aceite de un queso vegano que tenía macerando con ajo y picante)
- 3
Una vez que empieza a coger color le incorporamos el arroz rehogamos y le añadimos el agua salpimentamos
- 4
Una vez que el arroz ha consumido todo el agua le añadimos las aceitunas los tomates secos las alcaparras la pulpa de la berenjena, lo integramos todo
- 5
Con el fuego apagado incorporamos los trocitos de queso vegano escurridos porque los tenía en aceite con orégano, y listo a servir!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Berenjena rellena vegana Berenjena rellena vegana
Porque no hace falta matar para alimentarse.(#HazteVegana) increíble, lo que se puede disfrutar sin utilizar, aprovecharse y/o matar. Aún faltando el queso vegano, no he podido resistirme. Cuando tenga la receta del queso vegano, la publicaré.
-
-
-
Berenjena rellena Berenjena rellena
Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Mª José (tAstantelmón) -
-
-
Berenjena rellena Berenjena rellena
Una manera diferente de hacer berenjenas ligeras y sabrosas
-
Berenjena rellena Berenjena rellena
Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
-
Berenjena rellena Berenjena rellena
Una versión más de berenjenas rellenas
-
Más recetas
Comentarios (2)