Macarrones con verduras al queso Azul
#mirecetario #vegetarianas #recetasdeaprovechamiento Tenía algunos restos de verdura, me gusta la pasta y me pierde el queso....
Macarrones con verduras al queso Azul
#mirecetario #vegetarianas #recetasdeaprovechamiento Tenía algunos restos de verdura, me gusta la pasta y me pierde el queso....
Paso a paso
- 1
Limpiamos, pelamos y picamos muy pequeños la cebolleta, el puerro, la zanahoria y los pimientos. Los ponemos a pochar a fuego muy suave en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva unos 6-8 minutos
- 2
Picamos muy pequeños la berenjena y el bimi. Los añadimos a la sartén y dejamos a fuego bajo unos 5 minutos
- 3
Entonces añadimos los tomates caramelizados (ver receta) y dejamos todo junto otros 5 minutos
- 4
Mientras, en una cazuela con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite cocemos los macarrones al dente. Escurrimos
- 5
Añadimos el queso Azul a la sartén y dejamos que se deshaga. Añadimos la nata y mezclamos bien
- 6
Removemos y dejamos que espese un poco. Añadimos los macarrones y dejamos todo junto otros 3-4 minutos. Emplatamos
- 7
Servir caliente. Buen provecho!!!!
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