Callos a la madrileña, al estilo de mi abuela 🤶
Paso a paso
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Se lavan bien los callos y se trocean, las patas y el morro igual, y se ponen a cocer con la cebolla, la cabeza de ajos y el laurel
- 2
Se añade un poco de pimienta negra en grano, un poco de vino blanco y agua hasta cubrir, y que cueza hasta que estén blandos
- 3
Se parte una cebolla en trozos y se rehoga, y también se parten el chorizo y la morcilla en rodajas y se añade a la sartén y se rehoga
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Todo lo anterior se añaden a los callos. La cebolla cocida se tritura y se añade también a los callos
- 5
Como los callos se han colado ha sobrado caldo
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En los callos se añaden las callen has rotas, pimentón dulce y picante
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También se puede añadir un poco de tomate frito para que tenga más color
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Y esta receta es para mojar pan, un buen vino 🍷, y que aproveche 😊 😏 😋 😋
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Estos son los callos, espero que os guste ♥
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Margarita Caro González le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 52 y siempre he sido muy deportista, me gusta mucho el deporte y el fútbol y he sido entrenadora durante 14 años de fútbol, pero ahora estoy muy cansada, tengo una vértebra aplastada y las cervicales también, las costillas también las tengo mal, y no pude hacer nada, ni mantenerme en pie mas de 10 minutos, me gusta disfrutar de mis niños, mis perritos y mis gatitos, y la comida la hace mi marido con lo que yo le voy diciendo.
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Callos a la madrileñaEsta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/04/callos-la-madrilena-en-edicion.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl-Hola a todos mis amigos y mis amigas del canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ancestrales de Madrid qué son los callos a la madrileña está receta junto con el cocido madrileño forman parte de la historia de Madrid y con ella la de una España profunda antigua y gastronómicamente Patrimonio de la Humanidad espero que disfrutéis y aprendáis a elaborar está típica y famosa receta qué son los callos a la madrileña gracias a todos por ver mis vídeos por vuestros comentarios por vuestra hermanitas arriba y por supuesto por suscribiros nuestro amigo cambalache3
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