Arroz caldoso con alcachofas y coliflor
Con este delicioso plato de arroz caldoso con alcachofas y coliflor, nos beneficiaremos de todas las propiedades que nos aporta: el arroz, las alcachofas y la coliflor; por este motivo, en un solo plato, obtenemos todas las propiedades de estas maravillosas hortalizas.
Arroz caldoso con alcachofas y coliflor
Con este delicioso plato de arroz caldoso con alcachofas y coliflor, nos beneficiaremos de todas las propiedades que nos aporta: el arroz, las alcachofas y la coliflor; por este motivo, en un solo plato, obtenemos todas las propiedades de estas maravillosas hortalizas.
Paso a paso
- 1
Primero, lavaremos y separaremos los ramilletes de la coliflor, le quitaremos las hojas duras, el tronco, las lavaremos bien y las trocearemos.
- 2
Pelaremos y cortaremos o rallaremos la cebolla y el ajo.
- 3
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito generoso de aceite, cuando esté caliente pondremos las alcachofas a dorar, cuando estén doraditas, las reservaremos. Las preparo así, ya que nos gusta que queden crujientes.
- 4
En la misma cazuela, doraremos los ramilletes de coliflor y después los reservaremos.
- 5
Añadiremos más aceite y pondremos a pochar la cebolla y el ajo. Después añadiremos el tomate e iremos removiendo y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
- 6
Agregaremos el pimentón colorado y la sal, removeremos y pondremos las verduras que teníamos reservados y poco a poco, removeremos para que se integren todos los sabores.
- 7
Añadiremos el arroz junto con el caldo de verduras (o el agua) previamente calentado, pondremos sal al gusto y dejaremos que cueza durante aproximadamente 15 minutos.
- 8
Dejaremos reposar el arroz durante 5 minutos, con la cazuela cubierta
- 9
Transcurrido este tiempo, tendremos nuestro arroz con verduras listo para disfrutarlo.
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