Vegan Boniato Boat

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💚
Estaba realmente bueno. Una comida muy completa, además de bonita 🤣 El dulce del boniato combina perfectamente con la ensalada de lentejas, y el guacamole da un punto riquísimo.
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Estaba realmente bueno. Una comida muy completa, además de bonita 🤣 El dulce del boniato combina perfectamente con la ensalada de lentejas, y el guacamole da un punto riquísimo.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los boniatos y los asamos durante una hora en el horno.
- 2
Lavamos las lentejas y picamos las cebollas y los tomates. Lo mezclamos todo en un bol.
- 3
Hacemos guacamole machacando un aguacate maduro con un poco de tomate, cebolla, sal y lima.
- 4
Cuando los boniatos estén asados, los abrimos por la mitad. Los rellenamos con la ensalada de lentejas y coronamos con el guacamole.
- 5
Disfrutad!
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