Wok de arroz frito con sobras de pollo
Lo mejor para hacer un arroz frito es que el arroz esté muy reposado, de un día para otro es lo ideal, y nada de lavarlo debajo del grifo... En esta receta le vamos a dar dos horas de reposo #cookpadmycook
Wok de arroz frito con sobras de pollo
Lo mejor para hacer un arroz frito es que el arroz esté muy reposado, de un día para otro es lo ideal, y nada de lavarlo debajo del grifo... En esta receta le vamos a dar dos horas de reposo #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
En el agua con sal que vayamos a usar para cocer el arroz hervir durante dos minutos las gambas y la zanahoria cortada en dados. Reservar.
- 2
Para hacer el arroz: hervir el arroz en 1 + 1/3 de agua (donde se han cocido las gambas). Llevar a ebullición y tapar, ya no se volverá a destapar más. Hervir durante 5 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 hora. Destapar y remover el arroz para que quede suelto y no apelmazado. Tapar y dejar reposar durante otra hora más.
- 3
En un wok con aceite bien caliente echar los ajos muy picados, y antes de que se quemen agregar los dos huevos batidos y remover. Agregar el arroz e integrar con el huevo.
- 4
Añadir al wok el pollo, las gambas y la zanahoria.
- 5
Añadir 2 cucharadas de salsa de soja y remover para que todo quede integrado pero con el arroz suelto.
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