Matambrito gratinado relleno de choris y ensalada de remolacha

#MiRecetario
Se prepara para el otro día
Matambrito gratinado relleno de choris y ensalada de remolacha
#MiRecetario
Se prepara para el otro día
Paso a paso
- 1
Luego de salpimentar al matambrito, adobarlo solo con pimentón, colocar los chorizos ya sin hilo y sin discontinuidad en el centro y enrollar para hacer una especie de tubo
- 2
Atarlo de punta a punta y envolver en papel aluminio y en asadera con rejilla para llevar a horno por 1 h a 1 h y 1/2 a fuego lento, en la mitad del tiempo dar vuelta
- 3
Hervir las remolachas por 20 minutos y los huevos por 5 mientras en un bol tenemos picados los dientes de ajo para mezclar con los huevos y la remolacha va al freezer para enfriar por unos 15 minutos,
- 4
Luego de eso, picarla en pequeños trozos e integrar la ensalada con sal y aceite de oliva, guardar en heladera por 24 hs, al sacarla podés añadir mayonesa
- 5
Una vez retirado del horno, dejar enfriar y llevar a la heladera por 24 hs, sacar y trozar en rodajas
- 6
Gratinar en microondas y emplatar
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