Ensaladilla rusa multicolor

Name: Ensaladilla rusa multicolor
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos patatas; 1-2 zanahorias; 1/2 cebolleta; 4-5 palitos surimi; 1 bote aceitunas verdes o negras sin hueso; 80 gramos jamón York; 2-3 latas atún; 1 lata pequeña maíz; 100 gramos guisantes; 1 lata pimientos rojos asados; 4-5 huevos duros; 1 puñado gambas; 2 aguacates; Sal; Cáscara de medio limón rallada; al gusto Mahonesa

Vanessa Sanz @cook_9504305

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Ingredientes

8 raciones

2 kilospatatas
1-2zanahorias
1/2cebolleta
4-5 palitossurimi
1 boteaceitunas verdes o negras sin hueso
80 gramosjamón York
2-3 latasatún
1 latapequeña maíz
100 gramosguisantes
1 latapimientos rojos asados
4-5huevos duros
1 puñadogambas
2aguacates
Sal
Cáscara de medio limón rallada
al gustoMahonesa

Paso a paso

1

Cocer las patatas con sal 15 minutos desde que empiezan a hervir. Mientras cocemos los guisantes si son congelados unos 8 o 10 minutos y los últimos 5 minutos añadimos las gambas.
2

Picar el resto de los ingredientes en trozos muy pequeños, menos las gambas y las aceitunas.
3

Pinchar las patatas con un tenedor y añadirles todos los ingredientes. Echarle sal, la ralladura del limón y la mahonesa y mezclar todo muy bien.