Chuletón de ternera a la plancha tres salsas
Servir los chuletones con las tres salsas bien frías. Increíble el chuletón, increíbles las salsas #mirecetario
Chuletón de ternera a la plancha tres salsas
Servir los chuletones con las tres salsas bien frías. Increíble el chuletón, increíbles las salsas #mirecetario
Paso a paso
- 1
En primer lugar preparar las salsas.
- 2
Salsa Feta: En un vaso triturador meter el queso Feta, los pimientos del piquillo y las 2 cucharadas de aceite de oliva. Triturar hasta obtener una crema y verter en un recipiente. Probar de sal y mezclar con una pizca de pimentón dulce. Meter en la nevera hasta servir.
- 3
Salsa de yogur especiado: En un recipiente verter el medio yogur, rallar la piel de medio limón, picar un poco de cilantro e incorporar las especias. Remover y meter en la nevera hasta servir.
- 4
Salsa de yogur con alcaparras: En un recipiente mezclar el medio yogur, incorporar las alcaparras, el zumo de medio limón y la mostaza. Picar lo blanco de la cebolleta, remover y guardar en la nevera hasta servir.
- 5
Pelar las patatas para freír en una sartén con abundante aceite. Cuando ya estén fritas, sacarlas a una bandeja o meterlas en 4 cucuruchos de papel para cada comensal. Salar.
- 6
Encender la plancha o en una sartén rociada con un poquito de aceite de oliva a fuego fuerte poner los chuletones, dependiendo de la capacidad de la sartén, de uno en uno o de dos en dos y dejarlos 2 minutos sin tocarlos. Darles la vuelta y dejarlos otros 2 minutos. Darle la vuelta de nuevo y dejarlos 2 minutos y así 2 veces más. Este tiempo es para que quede rojo por dentro. Para una carne a punto, sin rojeces, serían 3 minutos más.
- 7
Hacerle unos cortes tirar unas escamas de sal marina por encima y servir los chuletones inmediatamente en tabla en el centro de la mesa o a cada comensal individualmente. Sacar las salsas de la nevera, servir en salseras sin olvidar las patatas fritas.
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Esta receta la encontraras en mi glog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/el-chuleton-de-ternera-trucos-y-tecnicas.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de la elaboración del chuleton a la plancha↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rZA5SJ76WScMis queridos amigos de canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ricas que elaboramos en nuestra querida España de toda la vida, se trata de un Chuletón de ternera de más de un kilo.Quiero deciros que un chuletón de ternera debe de tener menos de un año y si fuera un chuletón de buey añejo serían más de 24 meses, esa es la diferencia.Bueno quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios tan bonitos, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años la un abrazo muy fuerte vuestro amigo cambalache3
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