Pan dulce
Paso a paso
- 1
Preparación: realizar una esponja.
- 2
Formar una corona con la haría y colocar arriba el azúcar la sal manteca y la ralladura en el centro colocamos el resto de los ingredientes incluida la Esponja agregar la leche de a poco e ir tomando despacio a la masa mientras agregar de A poco la manteca luego colocar la masa madre y amasar hasta lograr una masa suave y tierna deja leudar hasta que duplique su volumen.
- 3
Désgasificar suavemente, agregarle las frutas y mezclar bien. Cirrtan en 5 o 6 veces, poner uno arriba del otro y amasar.
- 4
Hacer bollos de 500 gr y colocarlos en los moldes.
- 5
Dejarlo quedar hasta arriba del molde, luego pintar con huevo y llevar a horno suave por 40 -50 minutos.
- 6
Cuando salen en caliente, agregar el glasé, y decorar.
- 7
Cada uno lo decora a su gusto pueden ser con cerezas al marrasquino pueden ser con higos puede ser con fruta chocolate azúcar granulada eso va en el gusto de cada uno.
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