Pelotas con menestra de verdura al vino blanco
Un plato riquísimos con las pelotas ( albóndigas ) de mi región con verduras y un buen vino blanco seco, ideal para tomar bien caliente.
Pelotas con menestra de verdura al vino blanco
Un plato riquísimos con las pelotas ( albóndigas ) de mi región con verduras y un buen vino blanco seco, ideal para tomar bien caliente.
Paso a paso
- 1
En una cazuela poneos el aceite a calentar, vamos formando las pelotas y pasándolas levemente por harina, las vamos friendo y colocandolas aparte.
- 2
En el aceite que nos queda ponemos la cebolla picada, las zanahorias, guisantes, champiñones, y rehogamos durante 10 minutos, ponemos entonces el vino, dejamos evaporar unos minutos, agregamos sal, pimienta molida, nuez moscada rallada y el tomate concentrado, mezclamos bien y ponemos las pelotas y las patatas troceadas, cubrimos con caldo de verduras y dejamos hacer a fuego medio hasta que quede en su salsita.
- 3
Rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente.
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