Para desamargar la cáscara de naranja, córtela en cubos, ponga al fuego un recipiente con agua (que cubra las Cáscaras) y cuando llegue a ebullición, agréguelas y déjelas hervir por 3 min. y descarte el agua. Repita el proceso una segunda vez. Finalmente, repita una tercera vez agregando al agua 3 cucharadas de Azúcar y deje que se reduzca.

Mezclar el Azúcar XXX y el aceite (Oliva+Coco) hasta lograr una mezcla uniforme

Añada uno a uno los huevos y revuelva hasta mezclar bien... (mi último huevo resultó con dos yemas).

Añada las Cáscaras de naranja y mezcle bien.

Engrase el molde y adicione harina para que no se pegué la torta.

Añada la mezcla al molde y póngalo en el horno entre 30 y 40 min.

Saque con cuidado la torta del horno, desmóldela y póngala sobre un plato... Y disfrute con un delicioso Té...