Mi ingrediente: Tahini / طحينية
Como ya se habían dado cuenta, este tachito no puede faltar en mi refri.
El Tahini, Tahine o Tahina, es nada más que semillas de sésamo trituradas a tal punto que debido a la cantidad de grasa que contiene la semilla, se licúa.
Se consume en preparaciones frías, pues el aceite de sésamo sin refinar tiene muy baja resistencia a la temperatura (bajo "punto de humeo")
Para quienes viven en Chile, deben pensar que es caro. Pues si lo compran en el súper, sí. Si van a La Vega, lo pueden encontrar un poco más barato. Ahora, si van a Patronato (Calle Río de Janeiro esquina Buenos Aires y alrededores) vale la mitad ;)
Mi ingrediente: Tahini / طحينية
Como ya se habían dado cuenta, este tachito no puede faltar en mi refri.
El Tahini, Tahine o Tahina, es nada más que semillas de sésamo trituradas a tal punto que debido a la cantidad de grasa que contiene la semilla, se licúa.
Se consume en preparaciones frías, pues el aceite de sésamo sin refinar tiene muy baja resistencia a la temperatura (bajo "punto de humeo")
Para quienes viven en Chile, deben pensar que es caro. Pues si lo compran en el súper, sí. Si van a La Vega, lo pueden encontrar un poco más barato. Ahora, si van a Patronato (Calle Río de Janeiro esquina Buenos Aires y alrededores) vale la mitad ;)
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