Mini hamburguesas de quinoa y aguacate
Paso a paso
- 1
Si no tenemos la quinoa cocida, cocer con agua y una pizca de sal durante 10 minutos y dejarla escurrir 5 más. Yo lo mido con un vaso de quinoa por dos de agua.
- 2
En un bol, quitarle la pulpa al aguacate y chafarlo con un tenedor.
- 3
Picar muy pequeñito el pimiento y la cebolla y agregarlo al bol con el aguacate
- 4
Añadir la quinoa, la sal, la pimienta negra, el pimentón (todo al gusto), un huevo batido y pan rallado y mezclar. Tiene que quedar una masa pegajosa para así poder dar forma a las hamburguesas.
- 5
Cuando tengamos esa masa pegajosa darle forma redonda y pasarlas por pan rallado.
- 6
Poner a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva e ir poniendo las hamburguesitas. Dar la vuelta cuando se empiece a dorar y sacar cuando la otra cara lo esté también.
- 7
¡Emplatar y disfrutar de este gran plato que está riquísimo!
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Comentarios (2)
He intentado hacer las hamburguesas tal y como dices en tu receta. Me ha quedado una masa muy líquida y no he podido hacer la forma de las hamburguesas. Al final he tenido que agregarle tres huevos más para hacer una tortilla que no ha llegado a cuajar.
Me puedes dar un algún consejo.