Calabaza con pavo y pasta tricolor al curry
Calabaza con pavo y pasta tricolor al curry
Paso a paso
- 1
Se pelan y pican en trocitos pequeños la cebolla, los dientes de ajo y las chalotas. Se rehogan con un poquito de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse.
- 2
Se añade la pechuga de pavo (o de pollo) cortada en taquitos y se rehoga unos 5 minutos.
- 3
Se añaden los tomates pelados y picados en trocitos muy pequeños, y se rehoga todo junto un par de minutos más.
- 4
Se pela la calabaza y se corta en taquitos no demasiado pequeños para que no se deshaga. Se añade la calabaza y se rehoga junto con el resto de ingredientes unos 10-15 minutos.
- 5
Se añade el yogur, se remueve, y seguidamente se añade el curry, la sal y la pimienta. Se rehoga todo junto un par de minutos.
- 6
Por otro lado, se cuece pasta tricolor en agua con sal. Cuando la pasta está "al dente", se escurre y se incorpora a la calabaza con pavo al curry. Se mezcla todo bien, y a disfrutar de una comida sana gracias a sus ingredientes, exótica gracias al sabor del curry y divertida gracias a sus colores.
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