Torta de zanahoria
Paso a paso
- 1
Batir huevos con azúcar, batir hasta crear un espuma
- 2
Agregar aceite en forma de hilos mientras se bate la mezcla hasta conseguir contextura un poco más líquida que la mayonesa y este más clara
- 3
Agregar todos los ingredientes secos y mezclar de forma envolvente y en tandas para evitar grumos secos de harina
- 4
Una vez homogénea la mezcla agregar la zanahoria
- 5
Nos quedará espesa la mezcla
- 6
Llevar la mezcla a un molde y poner en el horno ya caliente por 40 min a 160 grados. En mi horno fue necesario más de una hora así que siempre depende de su horno, ya pasado el tiempo pinchar con un palito o cuchillo y si sale seco es porque está listo, retirar y dejar enfriar.
- 7
Para el relleno con la mantequilla a temperatura ambiente (que no está líquida, solo un poco blanda) batir con azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea, agregar como y listo. Ten precaución porque si lo bates mucho se puede cortar la mantequilla.
- 8
Una vez frío el bizcocho dividir en tres partes, remojar abundantemente con leche y poner manjar con coco, una vez listo cubrir con la crema de mantequilla y decorar con nueces troceadas muy pequeñas, dejar reposar un tiempo y servir
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