Caldo concentrado de pollo casero

#Básicos #Caldo #DelantalDorado Nada como un caldo concentrado hecho en casa. Dura meses en el refrigerador y no contiene conservantes. Esta receta es una adaptación de una receta de mi Thermomix, es muy práctica y deliciosa.

#Vegetariano #Verduras #Básicos #DelantalDorado #Caldo Descubrí esta receta en el recetario de mi Thermomix, esta es mi versión de esta, me pareció tan útil y rica, sobre todo ahora que todos vamos por lo natural y ojalá sin preservantes. No fue difícil adaptarla a la preparación tradicional. De hecho la hice con ese procedimiento para probar que se puede hacer sin un robot de cocina. Otra cosa, la preparé hace varios días para probarlo y poder decirles que el caldo resultante en la disolución adecuada es absolutamente delicioso. Para prepararla necesitarás una pesa de cocina. Los gramos son aproximados no necesitas ser demasiado exacto en este caso pero aproximarse lo más posible.

#Caldo Éste no es un platillo para una recepción diplomática...😂. Para comerse las patitas que son sabrosísimas, se requiere de un pocillo para escupir los huesitos... no es atractivo a la vista pero sabe bien y además tiene varias cualidades: es extraordinariamente barato, nutritivo como ningún caldo, contiene muchísimo colágeno, es verdaderamente “levantamuertos”, además muy sabroso, bajas calorías y muy llenador. Es cierto que hay quienes el sólo mirarlas les da nervios... eso es porque no las han probado... requiere de preparación y es que es de esos caldos que sabe mejor recalentado. Cuando enfría éste se transforma en una gelatina dura, evidencia del colágeno presente. Además esta característica hace que refrigerado dure varios días más que otras preparaciones. #RecetasDeFinDeMes

#básicos creo que parecen trivial pero los básicos pueden haber estado subestimados por un buen tiempo. Un caldo de pollo delicioso no tiene comparación , creo fue el ajo chilote! que me trajeron del Sur ejej pero uff ! muy reponedor .

Este caldo es considerado el mejor remedio para la resaca según los entendidos en el tema, es un plato que nos traslada a nuestros campos Chilenos y tradiciones , además que hoy en día es un plato apetecido por su alta fuente de colágeno y beneficios para nuestra piel, cabello, uñas, orteoporocis, articulaciones etc............

Un buen caldo es la base de muchas preparaciones, siempre es mejor usar uno hecho en casa que un cubito listo.

Lo prometido es deuda, con todas las verduras que te gusten o uses en tu casa.#basicos#lococinonolotiro

Este caldo de pescado lo hice para luego usar en una leche de tigre. Puede ser útil para un risotto, como base de un caldillo, para preparar leche de tigre, etc.

Más de una vez vamos a hacer tortillas mejicanas, esta vez con picado de pollo o, en alguna otra oportunidad, pasta para canapés con pechuga de pollo u otra preparación, y nos va a quedar un caldo. Aparentemente insípido, porque solo le tiramos un ajo, un trozo de raíz de jengibre y una cucharada de sal, y media más, para la buena suerte. Disfrutamos de las burreras y luego bueno: ¿Tiramos el caldo? Sería una pena.

Este caldo lo hice para preparar un risotto.Utilice principalmente verduras que había ido guardando en una bolsa hermética en el congelador. Tenía zapallo italiano, cebollín, puerro, cebolla y una puntita de tomate.La idea de la bolsa para caldo, donde voy dejando trozos de verduras que en el momento no usaré y la pongo a congelar es de @dalalhalabi.

Esta es una opción muchísimo más saludable que los cubitos del súper, porque sabemos que tiene verduras y sodio (obvio), menos químicos y dura un montón. Además pueden usar todos los restos de verduras del refri. #micocina #vegano

Hice un caldo de pollo con el huesito con un poco de pollo que me sobró. Quedó exquisito

Los caldo son muy rico y contudentes para estos días fríos ..

Una forma inteligente de usar los huesos de pollo y los recortes de verduras. Usa el caldo para otras preparaciones, agregar sabor a tus salsas o al arroz graneado.#principiantes

Me sobró un poco de pesto y lo usé como caldo de verdura casero congelado.Ya que tenía cilantro y perejil.

A veces tenemos la costumbre de votar las cáscaras de verduras, a pesar que tienen muchas vitaminas en ellas, para conservarlas yo hice cubos de caldos de verduras para saborizar guisos, sopas, arroz, paellas etc así no votamos el valioso nutriente que con lleva y dura 6 meses en el congelador.

Como se desprende del título, esta receta, es la forma como normalmente preparo el caldo de pescado que utilizo para diferentes preparaciones de frutos del mar, de igual forma, puede usarse para preparar sopas, sin que necesariamente lleven pescado o mariscos, como también para preparar arroces con sabor marino... y si le adicionamos una latita de surtido de mariscos ¡mejor aún, rico, diferente y barato!En esta ocasión, lo utilicé para preparar una cazuela de mariscos y pescado ¿ qué pasó con el caldo sobrante?... ¡ está congelado y listo para otra ocasión!... recuerden, en la cocina, todo es aprovechable, por lo mismo, si me permiten darles un consejo, cuando compren pescado, especialmente merluza, aunque sean pequeñas, pidan a su pescadero que les entreguen las cabezas y los espinazos, de esta forma, siempre contarán con un rico caldo que podrán utilizar cuando quieran.... con cariño para todos...

El caldo de pollo se prepara en varias partes de sudamerica y aquí en chile en todos lados...

Simplemente tres palabras..... ¡sencillo, sano y rico!

Sopa universal para el resfrío, además de que casi siempre se tiene todo en casa.

Me encanta el cochayuyo y ahora estoy bajando de peso.... por lo que necesito vitaminas. Todo aporta, la espinaca el tomate el apio, son nutrientes básicos y además muy importante, siempre cocinar el cochayuyo con apio sirve para la hinchazón y flatulencias. Que lo disfrutes #CookpadChile #CocinaSaludable

Lo hago, lo porciono y lo congelo, así lo puedo usar para cocinar cremas, salsas, carnes etc... si quieren también se le puede agregar sal y directo al tazón o al plato :)USAR UNA OLLA GRANDE!

Ayer estuvo helado y cocinamos este caldo, muy muy delicioso.

Un rico caldo para los días de frío de toda mi autoria, espero que les guste mucho 🍲

Hay días que dan ganas de comer algo calentito, este caldo es especial para esto! Muchas verduritas y de rápida preparación

#arrozloverNosotros no somos fanáticos del arroz pero una vez a la semana o cada 15 días hacemos arroz. Quedo muy rico.

#Arroz Hace pocos días preparé una carne en suero de leche en olla lenta. El caldo sobrante me dio pena darlo a los perros pues quedó muy sabroso. Así es como decidí usar el caldo para hacer un arroz sabroso y diferente. Aquí les cuento cómo lo hice.

Delicioso para enfermos

Para el frío que mejor que un buen caldo o sopa.Esta crema la he hecho con sobras del caldillo de albóndigas de jurel y camarones en mis recetas.

#delantaldoradoSiempre preparo el tomaticán seco y sin poroto verde. Pero una vez lo probé en casa de mi suegrita con caldo y me gustó mucho.