Gratinado de berenjena y setas
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad. Una receta diferente de berenjena, yo la he hecho con setas congeladas, pero al gusto
Gratinado de berenjena y setas
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad. Una receta diferente de berenjena, yo la he hecho con setas congeladas, pero al gusto
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en rodajas gruesas. Salamos y dejamos unos 30 minutos
- 2
Laminamos el ajo, la cebolla y el puerro. Cortamos en dados el tomate
- 3
En una sartén con aceite de oliva ponemos a dorar el ajo
- 4
Cuando esté dorado añadimos la cebolla y el puerro, bajamos el fuego y dejamos pochar. Cuando empiezan a estar blandos añadimos el tomate y dejamos que se haga todo junto
- 5
Lavamos, secamos y cortamos en dados la berenjena
- 6
Añadimos las setas y la berenjena a la sartén con un poquito de sal, pimienta negra recién molida, el jengibre y las hierbas provenzales. Dejamos 3-4 minutos
- 7
Añadimos el vino blanco y el caldo de verduras. Dejamos que se evapore el alcohol y se hagan las verduras. Pasamos a una fuente apta para el horno y dejamos templar
- 8
Precalentamos el horno, función gratinar a 225º
- 9
Sobre la mezcla de la sartén ponemos Mozzarella y Cheddar rallados. Añadimos tomates cherry y bolas de Mozzarella cortados a la mitad y metemos a gratinar
- 10
Dejamos unos minutos hasta que los quesos estén dorados. Sacamos y dejamos templar
- 11
Emplatamos y servimos recién hecho. Buen provecho!!!!
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