Paso a paso
- 1
Cocer la carne en agua con sal. Cuando esté cocida, retirar del agua y dejar enfriar. Cortarla en cuadraditos y reservar.
- 2
Aparte cocer los huevos y cuando hayan enfriado, pelar y cortar uno en rodajas. Reservar el otro para la decoración final.
- 3
Coger unos 20 gr de pepinillos del bote, lonchear la mitad para la decoración y trocear el resto. Reservar.
- 4
Para la vinagreta, cortar finamente la chalota, el perejil y el cebollino a gusto de cada uno, en un bol mezclar con el resto de ingredientes.
- 5
Adornar una ensaladera con los pepinillos y el huevo loncheados, disponer los trocitos de carne en medio, aliñar con la vinagreta y dejar marinar al menos 1 hora dentro de la nevera antes de servir. Decorar con el otro huevo cocido rallado y acompañar con patatas asadas.
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