Crema de setas con queso
#1receta1arbol #amigoinvisible (es una mezcla de sabores explosiva en boca)
Crema de setas con queso
#1receta1arbol #amigoinvisible (es una mezcla de sabores explosiva en boca)
Paso a paso
- 1
Hidratamos las setas chinas en agua un par de horas, y con el resto de las setas chinas lo que hice fue crear un polvo de setas(
- 2
Picamos la cebolla en dados y la vamos pochando en una cazuela con aceite añadimos los champiñones portobello laminados, y le incorporamos las setas chinas sazonamos, vamos rehogando
- 3
Una vez que veamos que las setas y los champiñones están tiernos añadimos la patata cortada en dados, incorporamos una cucharadita de polvos de setas y rehogamos un poco, añadimos el caldo hasta cubrir.
- 4
Dejamos al fuego hasta que la patata esté tierna
- 5
Probamos de sal y una vez cocinada lo trituramos lo reservamos y preparamos el queso
- 6
Salpimentamos y le incorporamos el parmesano lo integramos bien y lo pondremos en una manga pastelera, y ya está todo listo para rellenar los vasos
- 7
Ponemos en un bol el queso mascarpone batimos con una varilla manual para crear una crema, le incorporamos la leche para conseguir que quede algo más cremoso.
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