Hojaldre de merluza
Probando cositas para las fiestas que se aproximan. Es bastante sencillo y el relleno se puede dejar hecho con antelación. Os animáis a cocinar?
#1Receta1Arbol #principales
Hojaldre de merluza
Probando cositas para las fiestas que se aproximan. Es bastante sencillo y el relleno se puede dejar hecho con antelación. Os animáis a cocinar?
#1Receta1Arbol #principales
Paso a paso
- 1
Lo primero poner a cocer el huevo, dejar enfriar, pelar y trocear.
- 2
Cortar la merluza y las gambas en cachitos.
- 3
Pelar y picar los ajos.
- 4
Incorporamos la harina y dejamos cocinar a fuego medio, sin para de remover durante un par de minutos.
- 5
En una sartén con el aceite caliente echamos los ajos y dejamos que se doren, removiendo para que no se quemen.
- 6
Vertemos en la cazuela el vino, subimos el fuego y esperamos hasta que se evapore el alcohol. Cuando el alcohol se haya evaporado, incorporamos el fumet de pescado o el agua, salpimentamos, echamos el perejil y removemos. Dejamos cocinar todo junto a fuego medio cinco minutos.
- 7
Agregamos a la cazuela los trocitos de merluza y dejamos que se cocinen a fuego medio cinco minutos. A continuación echamos las gambas troceadas y lo dejamos a fuego medio otros cinco minutos, sin dejar de remover para que no se nos pegue.
- 8
Pasado ese tiempo, nos tiene que quedar una mezcla algo espesa, que al remover veáis el fondo del cazo. Si no es así agregar un poquito de maicena disuelta en agua (en proporción, una cucharadita de maicena, una de agua). Retiramos del fuego, incorporamos el huevo picado y mezclamos bien para que todo se integre.
- 9
Dejamos que la mezcla se enfríe. Mientras encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 180 grados con calor arriba y abajo, sin aire. Entendemos nuestra masa de hojaldre y hacemos círculos, también podéis cortarla en rectángulos, lo que os sea más cómodo. Cuando la mezcla esté fría, vamos poniendo un poquito de ella sobre cada hojaldre.
- 10
Cubrimos el hojaldre que contiene el relleno con otro hojaldre, al que le habremos hecho un corte, para que salga el vapor del relleno cuando se hornee, lo ponemos en una bandeja apta para horno cubierta de papel de hornear y lo pintamos con huevo batido.
- 11
Lo metemos en el horno y dejamos que se hagan durante unos 12-15 minutos, cuando veáis que el hojaldre está dorado. Lo sacamos del horno y ya tenemos nuestros hojaldres listos. Disfruten de este plato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caldillo de Merluza Caldillo de Merluza
Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.
-
Merluza frita Merluza frita
El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado
-
Merluza austral apanada Merluza austral apanada
#rápidas Con miles de km de costa, Chile es un país rico en recursos marítimos. La merluza austral es bastante más grande que la merluza común aunque el sabor es igual. No es fácil conseguir merluza austral fresca. Normalmente se consigue congelada. Esta vez la conseguí muy fresca y hasta mi hijo que no comía pescados la probó y se comió el trozo más grande...
-
Merluza Frita Merluza Frita
Esta es la receta que preparo cotidianamente en casa. En mi ciudad puedo encontrar pescado entero, yo lo prefiero así y limpiarlo en casa, eso me asegura traer las piezas más frescas, ya que las que venden ya limpias de espinazo y cabezas, pueden ser añejas. Un pescado fresco se reconoce por el color rojo intenso oscuro de las agallas, la firmeza de la carne y los ojos brillantes. Un pescado con los ojos empañados es, presumiblemente, añejo. El olor también es importante, el pescado tiene un olor a fresco, a mar, el pescado añejo huele mal, a podrido. -
Merluza frita, como cocina papá Merluza frita, como cocina papá
Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.
-
Hojaldre de merluza Hojaldre de merluza
#lasrecetasdemamá Hoy os traigo una Receta original, con un toque muy especial, que queda muy sabrosa. Se pueden preparar de varias maneras el relleno; de espárragos, gulas, marisco, etc.Yo lo rellené de merluza, y van con Verduras a la juliana con nata líquida de cocinar. Las láminas de hojaldre, las podréis comprar en cualquier supermercado o centro comercial.Tenemos que sacar la masa del envoltorio, y partirlas en tiras rectangulares del mismo tamaño, para luego montar una encima de otra y pincelarlas con huevo batido.Vamos a la cocina, a cocinarlo se ha dicho......
-
-
51. Hojaldre de merluza 51. Hojaldre de merluza
Es el nombre que le ha dado TT porque dice que está supreme 😋
-
Hojaldre de merluza y pimiento del piquillo Hojaldre de merluza y pimiento del piquillo
Receta de mi suegra
-
Merluza al hojaldre Merluza al hojaldre
Este plato, como se observa en la imagen, es muy original, incluso si lo haces para los más pequeños de la casa.Es una idea genial de ofrecer el pescado y que además junto con la salsa hacen un plato 10.
-
-
Más recetas
Comentarios