Congrio en salsa verde
Petri Martin @cook_20208274
Paso a paso
- 1
Echar aceite en la sartén cuando este caliente añadir el ajo y perejil picados.
- 2
Una vez sofrito se le añade la harina para que se cocine un poco.
- 3
A continuación el vino, una vez se evapore el alcohol se añade el concentrado de pescado.
- 4
Se trituran los guisantes para que le de un color verde la salsa y se añade. También se añade la salsa de ostras y el agua.
- 5
Añadimos las rodajas de congrio, alrededor de unos 40 minutos a fuego medio ya que es un pescado que tarda un poco más en cocerse.
- 6
Una vez cocido añadimos los gambones alrededor de 3 o 4 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Petri Martin le encantará ver cómo quedó.
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