Huevos cocidos rellenos de guacamole
Me sobró guacamole de otro día y lo he aprovechado rellenando un huevo cocido porque me quedaba poca cantidad. Ha quedado muy bueno, se puede poner para aperitivos, acompañados con nachos o doritos y seguro que les va a gustar a los comensales. También se pueden usar para ensaladas.
Para hacer el guacamole casero ver receta guacamole con doritos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/21136-guacamole-con-doritos)
Huevos cocidos rellenos de guacamole
Me sobró guacamole de otro día y lo he aprovechado rellenando un huevo cocido porque me quedaba poca cantidad. Ha quedado muy bueno, se puede poner para aperitivos, acompañados con nachos o doritos y seguro que les va a gustar a los comensales. También se pueden usar para ensaladas.
Para hacer el guacamole casero ver receta guacamole con doritos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/21136-guacamole-con-doritos)
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos en agua y sal o según costumbre.
- 2
Una vez cocidos, pasar por agua fría y pelarlos. (reservar)
- 3
Hacer el guacamole, para rellenar los huevos recomiendo pasar el guacamole por la batidora.
- 4
Una vez los huevos estén fríos, partir por la mitad a lo largo, extraer las yemas.
- 5
En un bol aplastar las yemas con un tenedor, agregar el guacamole y mezclar bien.
- 6
Si queréis que la presentación os quede más bonita, poner la mezcla en la manga pastelera y proceder a rellenar los huevos.
- 7
Si os gusta podéis decorarlos con dorítos, nachos o la marca que uséis. Se sirven frescos.
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