Merluza a la crema de puerros con guisantes
#cookpadconlekue
Receta saludable, con todo el aporte de Omega del pescado y muy sabrosa, para quedar muy bien con invitados que gusten del pescado o para cualquier otro día de la semana.
Merluza a la crema de puerros con guisantes
#cookpadconlekue
Receta saludable, con todo el aporte de Omega del pescado y muy sabrosa, para quedar muy bien con invitados que gusten del pescado o para cualquier otro día de la semana.
Paso a paso
- 1
En una cazuela se rehoga durante diez minutos, en dos cdas de AOVE, la cebolla, el ajo y el puerro (parte blanca) todo picado, con un poco de sal.
- 2
No ha de tomar color, para que la salsa quede bien blanca.
- 3
Pasado este tiempo, se añade el vino blanco, se deja evaporar el alcohol.
- 4
Se añade el agua caliente, la nata y una pizca de sal más, y se deja hervir suavemente otros diez minutos. Se tritura la mezcla en el vaso de la batidora.
- 5
Una vez que se ha quedado la crema uniforme, se añade el perejil picado.
- 6
Los lomos de merluza se sazonan y se saltean en una sartén antiadherente, a fuego fuerte en una cda AOVE aproximadamente dos minutos por cada lado
- 7
Se baja el fuego y, en la misma sartén, se incorpora la salsa, y. un puñado de guisantes cocidos. Finalmente, se le da un hervor de unos 3 0 4 minutos y se rectifica de sal. Para dar un poco de color al plato, le he añadido unos trocitos de zanahoria cocida.
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