Saquitos de Morcilla
A Mariví que enseñó.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un par de cucharadas de AOVE y la carne de las morcillas sin la tripa de la envoltura y sofreímos a fuego suave hasta que veamos que cambia a color más marrón con aspecto de que apetece probar.
- 2
Se añaden las peras peladas, sin el corazón, partidas en trocitos de medio centímetro y se sigue rehogando removiendo con suavidad hasta que se integren empezando a deshacerse.
- 3
Entonces se añaden los piñones y los cominos y se cocina un par de minutos más para que todo se mezcle.
- 4
Cuando tengamos todos los saquitos montados, batimos el huevo y con un pincel de cocina los pintamos para que al hornear quede dorados y brillantes.
- 5
Montamos los saquitos, ponemos una cucharada del relleno en el centro de cada oblea, cerrando todos los bordes hacia arriba como si fuera un sobrehilado, acabando dando un pellizco en la punta de arriba para cerrar el "saquito".
- 6
Los ponemos en una bandeja de horno sobre un papel de cocina para que no se peguen separándolos entre ellos (que no se toquen) y lo ponemos en el horno precalentado 10 minutos a 180º hasta que veamos que se han dorado...Y listo. Que aproveche.
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